В начале было печенье а уж потом появились тОрты.

В начале было печенье… а уж потом появились тОрты.

Сегодня свой профессиональный праздник отмечают работники пищевой промышленности. В преддверии праздника мы задали несколько вопросов Светлане Анисимовой , с 2015 года она работает кондитером в «Общепит» Малая Пурга.

Быть кондитером: ремесло или искусство?

- Кондитерское дело — это больше про творчество и самосовершенствование, - отвечает Светлана. – Здесь важно и нужно иметь хорошее воображение, ведь одно дело сделать просто торт, но совсем другое добавить в него какой-то свой особенный штрих. Кондитер изначально должен представлять, как будет выглядеть его творение»

А какой торт вам запомнился больше всего?

- У каждого нашего торта есть своя история. Поэтому я не могу выделить какую-то одну свою работу. Абсолютно каждый торт сделан с душой и любовью. Каждый из них для меня особенный по-своему.

Как справляетесь, когда нет вдохновения на работу? Ведь у любого бывает период, когда нет идей или даже настроения.

- Меня спасает то, что я работаю не одна, — рассказывает Светлана. — Если я прихожу в цех без настроения, то мне его обязательно поднимут коллеги. У нас очень дружный коллектив, все друг друга поддерживают. Порой нам достаточно просто поговорить друг с другом перед началом рабочего дня, и вдохновение появляется само.

Кто главный оценщик ваших кулинарных шедевров?

- Самые главные дегустаторы - это мои дети. Их у меня трое! И когда я вижу, с каким аппетитом они кушают мои печенья и торты, говорят: «Мама, вкусно!» , то лучшей оценки и мотивации для дальнейших кулинарных изысков и быть не может!

Отлично сказано! Вообщем, пеките, варите, творите, работники пищевой промышленности! Ваша работа радует глаз и доставляет удовольствие ! Авторам красивых и вкусных блюд желаем не растерять свой талант.

С праздником!