В начале было печенье… а уж потом появились тОрты.
Сегодня свой профессиональный праздник отмечают работники пищевой промышленности. В преддверии праздника мы задали несколько вопросов
Светлане Анисимовой , с 2015 года она работает кондитером в «Общепит» Малая Пурга.
Быть кондитером: ремесло или искусство?
- Кондитерское дело — это больше про творчество и самосовершенствование, - отвечает Светлана. – Здесь важно и нужно иметь хорошее воображение, ведь одно дело сделать просто торт, но совсем другое добавить в него какой-то свой особенный штрих. Кондитер изначально должен представлять, как будет выглядеть его творение»
А какой торт вам запомнился больше всего?
- У каждого нашего торта есть своя история. Поэтому я не могу выделить какую-то одну свою работу. Абсолютно каждый торт сделан с душой и любовью. Каждый из них для меня особенный по-своему.
Как справляетесь, когда нет вдохновения на работу? Ведь у любого бывает период, когда нет идей или даже настроения.
- Меня спасает то, что я работаю не одна, — рассказывает Светлана. — Если я прихожу в цех без настроения, то мне его обязательно поднимут коллеги. У нас очень дружный коллектив, все друг друга поддерживают. Порой нам достаточно просто поговорить друг с другом перед началом рабочего дня, и вдохновение появляется само.
Кто главный оценщик ваших кулинарных шедевров?
- Самые главные дегустаторы - это мои дети. Их у меня трое! И когда я вижу, с каким аппетитом они кушают мои печенья и торты, говорят: «Мама, вкусно!» , то лучшей оценки и мотивации для дальнейших кулинарных изысков и быть не может!
Отлично сказано! Вообщем, пеките, варите, творите, работники пищевой промышленности! Ваша работа радует глаз и доставляет удовольствие ! Авторам красивых и вкусных блюд желаем не растерять свой талант.
С праздником!
