Доброе утро
Пирог СМЕТАННИК
Для теста (основа):
• мука – 250 гр. Показать ещё
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• сахар – 100 гр.
• сливочное масло – 150 гр.
• яйцо – 1 шт.
Для начинки:
• яйца – 4 шт.
• сахар – 100 гр.
• сметана марки "Ильинское молоко" 20% – 500 гр.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Шаг 1
В посуду просеиваем муку с разрыхлителем. Сверху кладем сахар. Кладем разрезанное тонко сливочное масло и затем растираем руками. У нас должно получится песочное тесто. Должны быть крошки.
Шаг 2
Кладем 1 яйцо. Хорошо перемешиваем руками и замешиваем тесто.
Шаг 3
Тесто ставим в холодильник на 30 минут. Не забудьте обернуть пищевой пленкой или положить в целлофан.
Шаг 4
Теперь готовим форму диаметром 24 см. Если нет кольца, то можно использовать простую форму.
Шаг 5
Из половины теста делаем руками основу пирога. Из оставшейся половины делаем бортики. Мы сделали основу. Теперь делаем бортики. Можно выравнивать бортики с помощью ножа или ложки.
Шаг 6
Теперь готовим начинку. Начинка делается из сметаны. С помощью венчика начинаем медленно перемешивать сметану, сахар и яйца. Долго нельзя перемешивать. Перемешиваем приблизительно 10-20 секунд. Нельзя перемешивать миксером. Можно перемешать также вилкой вместо венчика. Главное, чтобы смесь стала однородной.
Шаг 7
Начинку наливаем на основу теста. Наш пирог ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. После того, как пирог приготовится поверхность пожелтеет. Убираете форму после того, как пирог полностью остынет!
Приятного аппетита!
#РЕЦЕПТНЕДЕЛИ с ООО
#Ильинскоемолоко
